Como fazer uma bebida fermentada de mel, muito saborosa gastando pouco dinheiro.
Os ingredientes da receita do hidromel, são para 5 litros de liquido, mas pode ser adaptado calculando as proporções
4L de água
1L de mel
5G de fermento
Suco de um limão
Suco de uma laranja
Saquinho de chá preto
Passos
Ferva a água para tirar os resíduos de cloro.
Tire metade da água (2L) e deixa em fogo alto, a outra parte tire do fogo e deixe reservado.
Na metade que está no fogo, você adiciona todo mel, os sucos e o saquinho de chá, fique mexendo até quando perceber que irá ferver, abaixe o fogo e deixe lá por mais 1 hora, mexa nos primeiros 30 minutos e depois deixe lá o resto do tempo para formar uma camada na superfície.
Passada 1 hora, retire essa camada que se formou e joge fora, tire o saquinho e tudo que puder tirar.
Acrescente a metade de água que estava reservada e mistura.
Adicione o fermento, e guarde em um recipiente que possa ser fechado com uma tampa, (um ótimo meio de guardar o hidromel é em um garrafão de vinho de 4,6L) ponha um air-lock no lugar da tampa (Air-Lock é um sistema que permite que o ar saia, mas não entre, em dicas tem um link de como fazer um air-lock caseiro)
Deixe fermentando de uma a duas semanas em lugar escuro
Após o periodo de fermentação, côe o liquido, tirando tudo que tiver no fundo, engarrafe em garrafas que lhe for mais conveniente, e deixe na geladeira por no minimo 3 meses, se você quiser pode degustar sua obra nesse periodo.
Avisos
Está é uma bebida alcólica, então somente deverá ser consumida por maiores de 18 anos
O teor alcólico aproximado da bebida é 18% mas pode variar de acordo com o mel, e com o fermento que você usar.
